miércoles, 15 de febrero de 2017
Elaboración en el laboratorio
Este proceso puede realizarse a pequeña escala en un laboratorio ya sea con aceites o con grasas:
- Con aceite:
- Disolver las perlas de hidróxido de sodio NaOH(sol), para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza, transferimos el contenido a un matrás aforado de 100 ml y enrasamos con agua destilada para obtener una disolución al 20 %.
- Colocar 100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolución de hidróxido de sodio.
- Calentar durante 30 min. aproximadamente, al baño maría con cuidado.
- Dejar reposar durante 24 h a temperatura ambiente, para que se forme el jabón.
- Con grasa animal:
- Disolver las perlas de hidróxido para obtener una disolución al 20 %.
- Pesar 100 gr de grasa animal en la balanza.
- Calentar al baño maría porque se encuentra en estado semisólido debe estar más fluida.
- Luego mezclar con la disolución de hidróxido de sodio y de nuevo calentar la mezcla al baño maría con cuidado.
- Dejar reposar para ver los resultados.
Saponificación
La reacción consiste en la hidrólisis en medio básico de las grasas o lípidos, que se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina, como se muestra a continuación:
El índice de saponificación es la cantidad en miligramos de un alcali, específicamente de hidróxido de potasio,
que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o
grasa. Este varía para cada grasa o aceite en particular. Este dato se
obtiene a partir de complejos cálculos, que se simplifican con el uso de
tablas existentes.
En estas tablas se registran los índices de saponificación de las sustancias, es decir la cantidad en miligramos de hidróxido de sodio o potasio, que necesitan para saponificar cada una de ellas, según la sustancia utilizada en la obtención del jabón.
A continuación se muestra los índices de saponificación de algunos de los aceites y grasas, empleados frecuentemente, en la fabricación de jabones:
En estas tablas se registran los índices de saponificación de las sustancias, es decir la cantidad en miligramos de hidróxido de sodio o potasio, que necesitan para saponificar cada una de ellas, según la sustancia utilizada en la obtención del jabón.
A continuación se muestra los índices de saponificación de algunos de los aceites y grasas, empleados frecuentemente, en la fabricación de jabones:
| Sustancia | Índice de saponificación | Sustancia | Índice de saponificación |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 0,134 | Aceite de coco | 0,190 |
| Aceite de palma | 0,141 | Aceite de girasol | 0,134 |
| Aceite de ricino | 0,128 | Aceite de Almendras Dulces | 0,136 |
| Aceite de aguacate | 0,133 | Aceite de soja | 0,135 |
| Aceite de maiz | 0,136 | Aceite de sésamo | 0,133 |
| Aceite de jojoba | 0,069 | Aceite de palmiste | 0,156 |
| Aceite de germen de trigo | 0,132 | Cera de abeja | 0,069 |
| Manteca de cacao | 0,137 | Aceite de Karité | 0,128 |
domingo, 29 de enero de 2017
Comparación y representación de escalas de medida
Una noche, Jorge estaba recostado en el jardín de su casa observando las estrellas. "Qué chiquitas se ven -pensó-, pareciera que sólo me bastaría con extender la mano para tomar una y guardarmela en el bolsillo. ¿De qué tamaño serán realmente?, ¿Por qué las veo tan pequeñas?, ¿A qué distancia estaré de ellas?, ¿Cómo se verán de cerca?
Medir o contar objetos en escala humana ahora nos resulta relativamente fácil y para ello utilizamos magnitudes fundamentales como la longitud, la masa y el tiempo. Sin embargo, no siempre fue así, pues en la antigüedad cada país tenía sus propias unidades, como el codo, la vara o la brazada.
Fue apenas en 1799 cuando se creó el Sistema Internacional de Unidades (SI) en Francia, el cual consta de siete unidades básicas (fundamentales) que expresan magnitudes físicas. A partir de éstas se determinan las demás (derivadas).
Magnitud Unidad Símbolo
longitud metro m
tiempo segundo s
masa kilogramo kg
intensidad de corriente eléctrica amperio A
temperatura kelvin K
cantidad de sustancia mol mol
intensidad luminosa candela cd
Asi, las personas empezaron a ponerse de acerdo a la hora de medir y, por ejemplo, un kilogramo empezó a ser la misma cantidad, independientemente de si era de naranjas, frijoles o azúcar.
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