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Contaminación del Agua

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Presentación y planeación de platillos típicos de la región

Tríptico de Nutrición

Tríptico conteniendo información relevante acerca de la Nutrición.

Presentación de platillos típicos de la región

Presentación de la elaboración de platillos con representación gráfica circular “El Plato del Bien Comer” donde se promueve el consumo de alimentos tradicionales en la región con valor nutritivo, destacando que la dieta diaria debe incluir alimentos de todos los grupos del plato del bien comer.

Todos alumnos de la Escuela Secundaria Técnica Industrial "Alejandro Cerisola",  primer grado, grupo "B" ubicada en la Ciudad de Gutiérrez Zamora, Veracruz.

Antiácidos naturales

Bicarbonato de sodio - Es un buen neutralizador natural de ácido gástrico. Mezcle una cucharadita de bicarbonato de sodio y unas gotas de limón en media taza de agua tibia. El limón sirve para disipar el gas que producirá el bicarbonato al llegar al estómago.  No se recomienda este remedio para las personas con hipertensión o con retención de líquidos, ya que el bicarbonato contiene sal (sodio).

Vinagre de manzana – Beber ¼ de taza de agua que contenga dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana 30 minutos después de comer.

Avena – La avena es otro neutralizador natural muy efectivo para aliviar la acidez. Mastique muy bien una cucharada de copos de avena y después trague. Una buena opción es comer todas las mañanas un tazón.

Jugo de papa – El jugo de papa además de ser un remedio efectivo contra la gastritis también neutraliza el ácido estomacal. Ralle una papa y sáquele el jugo usando una estopilla (cheesecloth). Diluya una cucharada de jugo de papa en media taza de agua calientita. Beba despacio.

Bananos - Los bananos estimulan la producción de la secreción mucosa que protege al revestimiento del estómago de los ácidos estomacales.

Lechuga - Mezcle un vaso de agua con una hoja grande de lechuga. Lícuelo muy bien y tome lentamente.

Jengibre - Hágase un té mezclando una cucharadita de raíz de jengibre recién rallada en una taza de agua hirviendo. Déjelo reposar por 10 minutos y luego bébalo.

SANGRE DE DRAGO - Una serie de estudios en diversos países han comprobado entre todos sus beneficios el efecto antiulceroso, indicando que su efecto es complementado por un efecto protectivo de la mucosa gástrica. Ver más AQUI

Una buena selección de alimentos, que ayuden a neutralizar la acidez o por lo menos que la calme. Se deben incluir en el resto de las comidas semanales platos suaves de arroz, zanahoria cocida y manzana cocida o asada, que por su sencilla y suave digestión contribuyen a neutralizar la acidez y a que se desinflame antes la mucosa digestiva irritada.

Los antiácidos

Los antiácidos disponen de un efecto de corta duración, por lo que las personas suelen tomarlos con mayor frecuencia. Este consumo frecuente y prolongado puede acarrear problemas del aparato respiratorio y de los huesos, según han advertido algunos estudios científicos. 

Científicos holandeses realizaron una investigación con más de 364.000 pacientes, cuyos resultados fueron publicados en The Journal of the American Medical Association (Jama). En sus conclusiones señalaron que el uso habitual de antiácidos incrementaba el riesgo de contraer enfermedades respiratorias como neumonía o pulmonía. 

Según dicho estudio, los antiácidos aumentan la vulnerabilidad a otros tipos de infecciones, esto se debe a que la acidez del estómago es un proceso mayor de defensa contra agentes patógenos presentes en los alimentos ingeridos, por lo que al bloquearse la producción de ácidos, los patógenos pueden generar un mayor número de infecciones, especialmente respiratorias.

Nuevos estudios han relacionado también el consumo de antiácidos con el riesgo de sufrir fracturas. Una investigación reciente, indica que el consumir estos fármacos durante más de cinco años afecta los huesos, elevando el riesgo de padecer osteoporosis y fracturas. 

Los resultados de dicha investigación fueron publicados en la revista "Canadian Medical Association Journal" (CMAJ, según sus siglas en inglés). Los datos del estudio realizado con pacientes de más de 50 años que habían sufrido una fractura de cadera, constataron que el consumo de antiácidos durante cinco años elevaba el riesgo de sufrir fracturas de cadera y si el uso se prolongaba durante siete años o más, también aumentaban las probabilidades de padecer fracturas de cualquier otro tipo.

Por otro lado, se ha estudiado que los antiácidos pueden fijar el hierro en el tracto gastrointestinal, por lo que su uso excesivo podría contribuir a la anemia por déficit de hierro. Los antiácidos se clasifican en sistémicos y no sistémicos. Los primeros son de efecto rápido, neutralizan la acidez y disminuyen las molestias al ser absorbidos al interactuar con el ácido estomacal (ácido clorhídrico). Entre ellos figura el bicarbonato de sodio. 

Por su parte los antiácidos no sistémicos, son de acción lenta y prolongada. Forman una sal que no se absorbe al reaccionar con el ácido clorhídrico. Entre ellos se incluye a las sales de calcio, magnesio y aluminio. Actualmente existen muchos antiácidos disponibles, algunas de las marcas más conocidas son: Maalox, Tums y Milanta, Pepto-Bismol y Rolaids, entre otros.

Ahora que estas investigaciones han demostrado que los antiácidos no son totalmente inocuos, es importante consumirlos en las dosis indicadas, no auto-prescribirse, ni abusar de ellos. Lo mejor sería combatir la acidez de una forma más sana y natural, haciendo algunas modificaciones en nuestro estilo de vida. Por ejemplo evitando consumir ciertos alimentos como el chocolate, la cafeína, las nueces, la menta, las bebidas alcohólicas, las gaseosas y los alimentos ricos en grasa.

Conviene también evitar ingerir alimentos tres o cuatro horas antes de acostarse, ya que al comer se produce una elevación transitoria en la secreción del ácido estomacal.

Ejercicio de Evaluación

Lee con atencion cada uno de los siguientes enunciados y coloca el número al interior del paréntesis  donde esté ubicada la respuesta correcta.

1. Dan textura y color a los platillos.                                    (   )  Leguminosas y alimentos de origen animal

2. Aportan principalmente energía a la dieta  por su             (   )  Grasas y azucares.

contenido de carbohidratos.

3. Son fuente de proteína de alto valor biológico.                (   ) Frutas y verduras

4. No forman de ningún grupo de alimentos.                       (   ) Cereales y tubérculos

5. Son fuente de vitaminas, antioxidante, minerales y fibra.  (   ) Verduras y frutas

Lee con atención cada uno de los siguientes puntos y coloca el número al interior del paréntesis donde esté ubicada su equivalencia.

1. Refresco                              (   )   ½ taza de fruta

2. Lentejas                               (   )   1 taza de leche

3. Arroz                                   (   )   1 pieza de cereal

4. Tortilla de maíz                     (   )   ½ taza de cereal

5. Uvas                                    (   )   ½ taza de azúcar

6. Zanahoria                             (   )   1 cucharada de grasa

7. Jocoque                               (   )   30 gramos de carne

8. Costilla de res                      (   )   ½ taza de leguminosas

9. Aceite de oliva                     (   )  1 pieza de verdura

La familia Hernández fue al mercado a comprar sus víveres. Lee con atención la siguiente lista.

3 litros de leche

3 kilos de manzana

1 kilo de frijoles

1 papaya grande

1 kilo de azúcar refinada

5 kilos de naranjas

2 kilos de zanahoria

2 kilos de calabacita

3 latas de atún

1 kilo de bistec

1 kilo de tortillas

3 kilos de papa

500 gramos de queso manchego

1 litro de helado de chocolate

4 piezas de pan

2 kilos de huevo

1 kilo de lenteja

1 barra de mantequilla

1 lechuga

1 litro de yogur

En la siguiente tabla agrupa los alimentos de acuerdo con los 4 grupos de la pirámide alimenticia. También anota el nombre con el que cada grupo es identificado.

GRUPO 1 Nombre: __________	GRUPO 2 Nombre: ______________	GRUPO 3 Nombre: ______________	GRUPO 4: Nombre: ______________

En la siguiente tabla anota el porcentaje de consumo recomendado en relación con cada grupo de alimentos, luego contesta.

	GRUPO 1	GRUPO 2	GRUPO 3	GRUPO 4
Porcentaje %

La familia Hernández ¿lleva una dieta balanceada?

Explica detalladamente por qué.

Calentamiento Global

Ciencia y tecnologia

AUTOEVALUACION DE CIENCIAS 1

Escribe en el paréntesis la letra que corresponda a la respuesta correcta.

a)      reproductividad                          b) genero                              c) erotismo                      d) vinculación afectiva

1. (      ) La forma más común de esta potencialidad es el amor.

2. (      ) Es la pertenencia de un individuo a un sexo definido.

3. (      ) Capacidad del ser humano para producir individuos similares.

4. (      ) Capacidad de desarrollar sensaciones por ausencia o presencia de otro ser humano en especial.

5. (      ) La excitación y el orgasmo son parte de esta potencialidad.

Subraya la opción que contesta adecuadamente al enunciado planteado.

6. El ciclo menstrual humano se repite en este periodo de días.

     a)  25                                b) 28                                     c) 30                                        d) 32

7. El ciclo esta regulado por dos hormonas, estrógenos y ……

    a) prostaglandina            b) feromona                        c) testosterona                      d) progesterona

8. Fase en la cual se desprende un ovulo del ovario.

    a) menstrual                     b) folicular                           c) ovulación                            d) lutea

9. Fase en la cual se presenta un sangrado.

    a) menstrual                      b) folicular                           c) ovulación                            d) lútea

10. Fase en la cual el endometrio aumenta y se prepara para alojar un ovulo.

      a) menstrual                    b) folicular                           c) ovulación                           d) lútea

Indica con una F si la aseveración es falsa, y con una V si es verdadera.

11. ____ Los métodos químicos se basan en el uso de hormonas.

12: ____ La vasectomía es un método quirúrgico.

13. ____ Las píldoras anticonceptivas son poco confiables.

14. ____ Un ejemplo de DIU es la “U” de látex.

15. ____ El método del ritmo es muy seguro y confiable.

16. ____ Los implantes subdérmicos son métodos químicos.

17. ____ El condón ayuda a protegernos de las infecciones de transmisión sexual.

18. ____ La anticoncepción de emergencia se puede usar todos los meses.

19. ____ DIU significa dispositivo intrauterino.

20. ____ El método de la temperatura es de tipo mecánico.

Escribe en la línea la respuesta correcta: sexual o asexual.

21. Da como resultado nuevas celular u organismos idénticos a sus progenitores: __________________________

22. Participan células llamadas gametos: _________________________

23. La bipartición es ejemplo de este tipo de reproducción: _________________________

24. Los individuos resultado de esta reproducción tienen genes diferentes de los de sus padres: _______________________

25. Promueve el aumento de variabilidad en los seres vivos: ___________________________.